Oh va skönt det var med fredag och helg igen! Efter en stressig vecka på jobbet så var anspänningen i kroppen, nacken och huvudet, på alldeles för hög nivå… för lite träning gjorde nog sitt till. Behövde lite lugn och ro! Vaknade med huvudvärk imorse till en strålande fin dag, men på dåligt humör. Usch va hemsk man kan vara. Behövde få vakna till i lite lugn och ro med huvudvärkstablett, lite kaffe och tidningen innan jag var mig själv igen.
Men avslutningen på veckan igår vigdes till familjen och lite vuxentid. Efter att ha kommit hem alldeles för sent så möttes jag av en underbar doft i hallen. Min underbare make hade fixat och lagat fredagsmat. Det han bjöd på var varma mackor:
Rostat bröd med konjaksdoftande Räk- och champinjonsstuvning:
ca 4pers
800 g räkor med skal på
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
200g färska champinjoner
1dl torrt vitt vin
3dl grädde
1msk tomatpuré
1 msk konjak (om man vill)
salt och peppar
mjöl eller såsredning
Skala räkorna först. Hacka den gula löken och fräs på den i lite smör. Dela champinjonerna och tillsätt till löken och låt det svettas lite tillsammans under omrörning. Pressa ner vitlöken och häll i grädde och vin. Låt det koka upp tills såsen tjocknar. Blir såsen lite rinnig kan man ha i lite mjöl eller såsredning för att få bukt på såsen. Smaka sedan av med salt, peppar och konjak innan räkorna läggs i för att värmas upp. Rosta bröd av valfri sort och lägg sedan på stuvningen
och servera med en skiva citron och lite grönt. Älskar man räkor så kan man öka på mängden räkor och spara några till garnering på tallriken. Rätten passar dessutom utmärkt som förrätt.
När Liam somnat gott så satte vi oss i mysrummet på övervåningen och myste framför elden i öppenspisen. Det här med att ta sig tid för varandra och ha lite vuxentid är svårt. Oftast innebär vuxentiden att fixa hemma eller att mysa med Liam. Men att bara vara nära varandra och ta det lugnt är sällsynt. Med sprakandet i brasan somnade vi båda in i soffan och vaknade av att det rök in. Elden hade slocknat och ett stort vedträ som halvt slocknat låg och bolmade rök. När jag öppnade fönstret för att vädra duggade regndropparna ute vilket minskat draget i skorstenen.
Idag ska här utemöbler mm tas in för vintern. Sedan får snön komma precis när den vill! I och med att vi missade och missbedömde vinterns ankomst förra året så hade vi tänkt göra detta i tid i år…men frågan är om vi inte är på gränsen även i år. För lillkillens del ska vi försöka med ett besök på det underbara Mulle Meck som firar 5-års jubileum i helgen.
Hoppas ni får en underbar avlsappnande helg!
Kram,
Yllet