Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Mat och dryck’ Category


…överraskning jag fick när jag kom hem igår! På trappen stog en stor påse med lite presenter till mig…inte för att jag fyller år eller så utan för att jag jobbat hårt med ett ideellt projekt under en tid och äntligen blivit klar.  Jag fick underbara röda rosor och en flaska Moët med uppmaningen att avnjuta dessa under helgen. Tänk va glad man kan bli över så fina oväntade presenter!

Rosorna njuter jag av som bara den. Älskar att ha snittblommor hemma och kunde med näppe hålla mig ifrån att köpa ett stort fång på Hötorget innan jag åkte hem från storstaden i torsdags. Jag köpte en underbar bukett till min väninna som fyllde år och som jag lyckades få till att luncha med istället. För en sak är säker det är dubblet upp att göra någon annan glad med lite blommor än att köpa och njuta av dem själv. Samma sak gäller för blommor jag själv får.
Champagnen står fortfarande orörd, men tankarna kring vad vi ska laga för gott till kvällen för att matcha en god champagne har snurrat ett tag. Kanske ni har något roligt förslag som inte är allt för krångligt?

Skål så länge och hoppas ni har en underbar kväll så här innan vintertid börjar gälla,
Kramar Yllet

Annonser

Read Full Post »

Vuxentid

Oh va skönt det var med fredag och helg igen! Efter en stressig vecka på jobbet så var anspänningen i kroppen, nacken och huvudet, på alldeles för hög nivå… för lite träning gjorde nog sitt till. Behövde lite lugn och ro! Vaknade med huvudvärk imorse till en strålande fin dag, men på dåligt humör. Usch va hemsk man kan vara. Behövde få vakna till i lite lugn och ro med huvudvärkstablett, lite kaffe och tidningen innan jag var mig själv igen.

Men avslutningen på veckan igår vigdes till familjen och lite vuxentid. Efter att ha kommit hem alldeles för sent så möttes jag  av en underbar doft i hallen. Min underbare make hade fixat och lagat fredagsmat. Det han bjöd på var varma mackor:

Rostat bröd med konjaksdoftande Räk- och champinjonsstuvning:

ca 4pers
800 g räkor med skal på
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
200g färska champinjoner
1dl torrt vitt vin
3dl grädde
1msk tomatpuré
1 msk konjak (om man vill)
salt och peppar
mjöl eller såsredning

Skala räkorna först. Hacka den gula löken och fräs på den i lite smör. Dela champinjonerna och tillsätt till löken och låt det svettas lite tillsammans under omrörning. Pressa ner vitlöken och häll i grädde och vin. Låt det koka upp tills såsen tjocknar. Blir såsen lite rinnig kan man ha i lite mjöl eller såsredning för att få bukt på såsen. Smaka sedan av med salt, peppar och konjak innan räkorna läggs i för att värmas upp. Rosta bröd av valfri sort och lägg sedan på stuvningen
och servera med en skiva citron och lite grönt. Älskar man räkor så kan man öka på mängden räkor och spara några till garnering på tallriken. Rätten passar dessutom utmärkt som förrätt.

När Liam somnat gott så satte vi oss i mysrummet på övervåningen och myste framför elden i öppenspisen. Det här med att ta sig tid för varandra och ha lite vuxentid är svårt. Oftast innebär vuxentiden att fixa hemma eller att mysa med Liam. Men att bara vara nära varandra och ta det lugnt är sällsynt. Med sprakandet i brasan somnade vi båda in i soffan och vaknade av att det rök in. Elden hade slocknat och ett stort vedträ som halvt slocknat låg och bolmade rök. När jag öppnade fönstret för att vädra duggade regndropparna ute vilket minskat draget i skorstenen.

Idag ska här utemöbler mm tas in för vintern. Sedan får snön komma precis när den vill! I och med att vi missade och missbedömde vinterns ankomst förra året så hade vi tänkt göra detta i tid i år…men frågan är om vi inte är på gränsen även i år. För lillkillens del ska vi försöka med ett besök på det underbara Mulle Meck som firar 5-års jubileum i helgen.

Hoppas ni får en underbar avlsappnande helg!

Kram,
Yllet

Read Full Post »

Mörk när man vaknar och mörkt när man kommer hem från jobbet…usch va mörkt det är nu och speciellt när det är grått och mulet ute. Det är faktiskt så att jag längtar lite efter lite snö på marken. Allt blir så mycket ljusare då. Efter några tunga dagar på jobbet med en stressnivå som en tryckkokare så blir allt mycket värre dessutom.

Samtidigt som jag sitter här och längtar efter snö så har min lillebror precis landstigit Madeira efter fem dygns segling från Portugal. De berättar om sällskapet de haft med valar under nattseglatserna och delfiner som kommer och leker framför båten…jag är såååååå avundsjuk!!! Tänk att få segla runt och ta dagen som den kommer i nästan tre år…eller så skulle jag bli så fruktansvärt rastlös. Hur många gånger skulle man inte längta efter lite mer utrymme och roliga inredningsprojekt. Tänk att inte ha några fina blommor i sitt ”hem”  tillexempel…
Njuter just nu av mina stora krukor med pelargoner som jag tillsist tog in i helgen. Har sett resultat av att blanda olika sorters pelargonsticklingar som man sedan inte kan skilja åt…blir rätt vackert med lite skiftningar.

För att försöka motverka tröttheten så gjorde vi en riktig vitaminbomb till middag ikväll. Soppa med broccoli, blomkål, vitkål, palsternacka, kålrot, morötter, potatis, gullök, purjolök, chorizo och lite falukorv. Någon tärning köttbuljong och vatten och så låta alla tärnade grönsaker och korven få koka till lagom koncistens. Med lite färskt bröd så blir så otroligt gott!

Nu ska jag gå och knyta mig för att orka med morgondagen. Jag hoppas ni har mer energi och pysslar på hos er så att jag får läsa lite mysiga inlägg.

Stora kramar,
Yllet

Read Full Post »

Fredagkväll och familjen ligger utslagen i soffan efter en tuff vecka. En vanlig syn på fredagar hos oss. Hos oss innebär fredagsmys lite god mat tillsammans framför tvapparaten på ett avslappnat familjärt sätt. 

Lillkillen har myst i soffan med mamma och pappa innan han bestämt tog min hand och ville gå och lägga sig. Har precis vaknat upp efter att själv ha somnat in efter godnattsagan och tänkte kort skiva några rader innan jag ska gå och knoppa in igen.

Här har jag skrapat rutorna på bilen var enda morgon denna vecka…och inte har jag fått ändan ur och satt in kupévärmaren än. Vi som till och med drog ström till en av grindstolparna så att jag nu har eluttag för motorvärmaren precis vid parkeringen. Usch! Finns det något värre än stressen på morgonen och då behöva skrapa rutor och sedan sitta och vänta på att imman på insidan rutan också ska släppa innan man kan köra iväg. Jag tillhör tyvärr släktet tidsoptimister…

Jag skrev tidigare om fredagsmys och god mat. Tänkte dela med mig av ett recept som är fantastiskt gott och lättlagat. Perfekt en fredagkväll när man igentligen inte orkar stå och laga mat men vill äta något gott tillsammans med ett glas rött vin kanske.

Spaghetti med räk- och tomatsås

 

500g skalade frysta räkor
4 vitlöksklyftor
1 knippe persilja
(lite färsk basilika)
2 förpackningar krossade tomater
Olivolja
Salt och peppar
Ruccola
Häll olivolja i en stekpanna och hacka eller pressa i vitlöksklyftorna. Låt vitlöken få lite lätt färg innan de frysta räkorna tillsätts. Låt räkorna tina upp och vattnet delvis få koka bort innan de krossade tomaterna och den hackade persiljan tillsätts. Man kan även ha i lite färsk basilika eller basilikasmaksatt tomatkross. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och puttra medans spaghettin fåt koka sig ”al dente”.
Skölj ruccolan.
Lägg upp med spaghetti i botten, lite ruccola och på det såsen. Servera gärna tillsammans med lite färsk baguette.

Smaklig måltid och en trevlig kväll!

Kramar,
Yllet

Read Full Post »

Vilken härlig söndag  jag och Liam hade medans pappa jobbade och slet. Vi myste och tittade på film innan vi startade lite bullbak. Det blev både kanelbullar och kardemumma/vaniljbullar. Min lilla bullbagare åt mer än hjälpte till att baka ut och fyllningen var det allra godaste.

Jag fick tillfälle att använda min fina stora mortel som jag fått av mina kära syskon i julklapp för några år sedan. När man bakar kardemumma/vaniljbullar så blir det en del kardemummakärnor som ska malas.


Det är svårt att låta bli bullarna när de kommer ut ur ungnen. Och den gamla klassikern med nybakta bullar och kall mjölk står sig än idag.

Lite bullkalas blev det senare på eftermiddagen efter skogspromenad där jag insåg att det verkligen är dags att ta fram vantar. Usch va kallt det blev!

Jag hann faktiskt med lite pyssel nere i tvättstugan också…men det kommer lite senare i veckan.

Jag hoppas veckan har börjat bra för er del. Konstigt hur fort helgerna alltid går. En dag extra skulle verkligen inte vara fel…
Kram så länge,
Yllet

Read Full Post »

Jaha så var helgen över igen. Vart tar tiden vägen igentligen? Tack för era tips angående webbläsaren…försöker uppdatera och testa vidare.

Förutom att jag jäklats med internet och försökt få till mina kommentarer på era bloggar så har vi varit i Sundsvall och tittat på köksutställningar och bilar. Bilarna blev det i brist på kök till min mans och sonens glädje. Vi fick några små glimtar av Marbodal och Ballingslöv i allafall. Någon som har några erfarenheter av dessa? Det blir nog ett besök på Ekeby Bruk för att få någon sorts helhetsintryck

Vi tog oss även tiden att laga god mat igår kväll. Smörstekta kantareller på toast till förrätt. Finns det något godare så här på höstkanten!

Och till varmrätt fortsatte vi med hösttemat och gjorde fläskfile alá autunno med potatisklyftor. Blir det fläskfile och sås över passar det utmärkt att stoppa i matlådan med lite pasta till istället.

Receptet är jätte enkelt:
Kantareller (så mycket man själv vill ha)
1 gul lök
Grädde
Viltfond ca 1msk
1 fläskfilé
Salt och peppar

Gör i ordning och sätt in klyftpotatisen med lite olja och salt i ugnen på ca 225 grader. Stek på kantarellerna tills de fått lite färg, tillsätt löken som får svettas lite. Skiva filen i ca 1cm tjocka skivor och stek bitarna ordentligt. Sammanför sedan filebitarna med kantarellerna och löken för att sedan hälla på grädden. Tillsätt fond efter smak samt salt och peppar och låt koka upp. Garnera gärna med lite färsk basilika.

Under tiden vi lagade mat drömde vi oss bort till vårt nya kök och försökte skapa oss en bild av hur det skulle kunna se ut med de olika leverantörernas alternativ…i en ideal värld. Vi vet ju ännu inte riktigt hur förutsättningarna ser ut innan vi börjat rivningen.

Jag hann faktiskt ut på en löparrunda igen också…och sprang nästan för livet. Skrämde upp mig själv då jag kom ut först efter 19-snåret i spåret, vilket innebär att det är folktomt och mörk. Efter ca 1km såg jag spår i sanden…stora med klospår på. Självklart tänkte jag på björn och började genast springa lite fortare. Senare såg jag dock att det måste ha varit hästskoavtryck med hundavtrryck i…eller kanske inte. Jag kom i alla fall hem helskinnad men trött efter 6km. Springer nog under dagtid nästa gång.

Nu stundar en ny vecka med nya resor för min del. Skickar en liten rapport från España nästa gång.

Read Full Post »


I enebacken har vi varit jag och Liam idag och plockat kantareller och trattisar. Det kryllade verkligen av trattkantareller! Var vi än såg så stog de i täta klungor och det var svårt att sätta ner fötterna utan att trampa ner någon. De syns ju dessutom så dåligt bland löven. För att se dem måste man verkligen vara superkoncentrerad och för en 2,5åring så är det absolut inte lätt att inte kliva just på svamparna. Nästa fråga blir bara…när har vi plockat nog? I skafferiet trängs burkarna med torkad svamp. Tillslut fick Liam nog och efter att första ha hittat den ena gula kantarellen efter den andra som var större än den andra och han kunde säga ”wow” så blev det i längden tråkigt. Så med honom på axlarna och svampkorgen i händerna tågade vi hemmåt helt nöjda med dagens fynd i skogens skafferi.

Jag måste dock erkänna att jag inte alls återhämtat mig helt ännu. Sedan i torsdagsnatt så har jag legat heldäckad i hög feber, värk i hela kroppen och en hals som känns flådd. Inte alls roligt och det tråkigaste var att jag missade tjejmiddagen med mina chicas. Men idag bara kände jag att jag måste komma ut en sväng. Att ligga sjuk och ta det lugnt är aboslut inte min grej. Lite yr och matt har jag allt varit idag med, men envisheten vann och lite friskluft gör för det mesta gott. Kvällen ska nu intas med vila, mys och varmt te, då jag får sota lite för skogsutflykten.

Jag fick förresten ett tipps på en förkylningsdödare utifall fler börjar känns sig hängiga…det går ju allt möjligt just nu.

Pröva en "Malins magiska":
1 stor citron
1-2msk socker
Lite vatten eller ett par cl vodka.

Pressa citron med övrigt och värm försiktigt i kastrull. Om det blir för varmt dödar man C-vitaminerna och tar bort alkoholen.
Men i lagom temperatur tar socker och alkohol C-vitaminerna direkt ut i blodomploppet och runt i kroppen.
Drick allt och gå o lägg dig!

Helst ska man ta detta så fort man börjar känna sig det minsta risig (morgon och kväll).

 

Lycka till med drinken! Själv hann jag aldrig pröva den då jag redan låg däckad och sprit i det stadiet kändes inte som rätt medicin.

Tack alla söta för era fina kommentarer och krya på dig hälsningar!
Kram

Read Full Post »

Older Posts »